La transformación de los entornos horeca

 

 

Es posible que pongas cara de ser jugador o jugadora de póker si escuchas el término horeca. Aunque también puede ser que trabajes en el sector de la hostelería y te suene bastante. A lo largo de este artículo vamos a hablar sobre ello, y cómo han de transformarse estos entornos para adaptarse a la conocida como nueva normalidad con la llegada de la Covid-19. 

El término se enmarca dentro del sector hostelero y hace referencia a un acrónimo formado por las dos primeras letras de tres palabras que definen su ámbito de actuación. Hoteles, restaurantes y cafeterías (ho-re-ca). Al parecer, la palabra nació en los Países Bajos y pronto se extendió por los principales países europeos gracias a las multinacionales. Así se quedó como la palabra ideal para definir a aquellos establecimientos que se dedican al consumo de alimentos fuera de tu hogar.

A causa de la Covid-19 nos hemos visto obligados a quedarnos en casa durante meses, pero poco a poco la nueva normalidad nos ha acogido a todos y tanto hoteles como restaurantes y cafeterías han podido reabrir para dar servicio a sus clientes. Un momento complejo, pues el entorno horeca debe adaptar sus espacios hospitality ante unas exigentes pruebas sanitarias y de seguridad. No hay que olvidar que por ellos pasan numerosas personas, que comparten espacio y tiempo.

En este sentido, es vital sacar punta al ingenio y buscar soluciones para aprovechar al máximo el espacio que tenemos disponible, así como de las zonas exteriores. Es muy habitual que en todos estos locales surjan áreas multifunción. Por ejemplo, la zona de trabajo en una cafetería. Espacios transversales inspirados en conceptos como el coworking, que apuestan por la socialización de los usuarios y que ahora son mirados con lupa.

Estas zonas han de limitar el flujo de personas de forma visual y diferenciar las entradas de las salidas. Esto se puede conseguir gracias al mobiliario específico y polivalente, que separe y ordene el espacio. También resulta interesante escoger opciones móviles de manera que el espacio pueda reconfigurarse en función de las necesidades que surjan favoreciendo la versatilidad que demandan estos entornos.

Una idea interesante es delimitar la zona de mostradores con mamparas autoportantes o estores anticontagio de PVC. Soluciones muy sencillas y cien por cien seguras. Productos versátiles con una limpieza cómoda y que permite la interacción entre usuarios sin perder el contacto visual. En Martínez & Giovanni disponemos de mobiliario eficaz para la prevención de la Covid-19.

Una de las preocupaciones de los gerentes de hoteles y restaurantes es funcionar de manera segura en términos sanitarios, atendiendo debidamente a los clientes y, por supuesto, con la misma calidez y atención de siempre. Todo esto es complejo, pero no imposible. Se puede conseguir si se opta por mobiliario polivalente, que otorgue dinamismo en la adaptación del diseño de los espacios y que permita cumplir con las medidas de distancia social que sea necesarias.

Por otro lado, estos negocios requieren de soluciones eficaces de limpieza de sus terrazas. Productos que respondan a las necesidades técnicas y estéticas de las nuevas tendencias –por su diseño, colorido, acabados y funcionalidad– y que, además, sean resistentes y fácilmente almacenables. Una opción es contar con material antibacteriano o antiviral en la elaboración del mobiliario o emplear fundas biodegradables.

¿Qué tal si apuestas por mobiliario ergonómico y de fácil limpieza? Acabados mixtos que sean aptos tanto para exterior como para interior y que sean apilables o plegables. Además, que esté fabricado con materiales fáciles de desinfectar como el polipropileno y el poliuretano.

 

¿Qué te ha parecido el artículo? Si piensas en una adaptación de tus entornos horeca confía en nuestra experiencia. En Martínez & Giovanni estamos para ayudarte.

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